VETRCI

Sestavine:

65g beljakov
ščepec soli
200g sladkorja
60g vode

Priprava:

Nato na 121 stopinj Celzija segrej in stopi 200 g sladkorja in 60 g vode. Dodaš delno stepenim beljakom. Stepaj čim močneje, in ko je masa zelo zelo gosta

Kremo naložiš v vrečko za brizganje in nabrizgaš poljubne oblike na peki papir.

Pečeš jih na 100 stopinj eno uro, potem pa jih čez noč pustiš v pečici. V primeru novoletnih vetrcev peči na 60 stopinj 2 do 3 ure.

Novoletna različica vetrcev - smrekce :